سبد خرید  

بدون محصول

ارسال 0 تومان

مجموع 0 تومان

پرداخت

تماس با ما

خط‌هاي فوري ما از 7 تا 24 در دسترس مي باشند

تلفن077-33336977

تماس با خط‌هاي فوري ما
بوشهر شهر آفتاب و دریا

 

قلیه میگو بوشهری

قلیه میگو ، یکی از خوش طعم ترین غذاهای جنوب ایران است. یک غذای دریایی که جزو غذاهای سنتی و اصیل استان محسوب میشود. قلیه میگو به عنوان یک غذای مجلسی محبوب، در مناسبت ها و مهمانی های شهرهای جنوبی سرو می شود.  قلیه میگو، شباهت زیادی با قلیه ماهی دارد. با این تفاوت که اینجا، به جای ماهی از میگو استفاده می شود.

 

طرز تهیه قلیه میگو

مواد لازم برای دو نفر:

پیاز یک عدد درشت

سیر یک بوته

ادویه کاری محلی- نمک فلفل هندی زردچوبه به میزان لازم

گشنیز تازه یک پیمانه

میگو500 گرم

سیب زمینی یک عدد

شنبلیله خشک یک ق مربا خوری

تمر سیاه هندی

در ابتدا میگوها را از شکافی که روی کمر ایجاد میکنیم رگ گیری کرده وپس از شستن در آبکش گذاشته تا آب آن گرفته شود و سیرها را در هاون با زردچوبه خوب میکوبیم و تمر هندی را با (آرد به دلخواه)در آب جوش میخیسانیم چنگ میزنیم و از صافی رد میکنیم.

 

پیاز نگینی را با روغن  تفت می دیم وقتی سبک شد سیر کوبیده شده را اضافه میکنیم بوی سیر که آزاد شد و به مشاممون رسید شمبلیله خشک و ادویه ها را اضافه کرده و در نهایت سبزی های خرد شده، حسابی سرخ میکنیم (سیب زمینی به دلخواه) مکعبی  اضافه میکنیم دو لیوان  آب جوش اضافه کرده و در نهایت اجازه میدهیم قلیه شروع به قل قل کند حالا عصاره تمر را اضافه میکنیم و پس از مدتی حرارت را کم کرده تا جا بیفتد در آنموقع میگوها را اضافه میکنیم (هر چی میگوها درشت تر باشن قلیه میگوی لذیذ تری داریم)چون زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد پس از 15 دقیقه قلیه میگوی ما آمادست و اینک دو بیتی منتخب امروز...

می خوردن و شاد بودن آئین منست            فارغ بودن زکفر و دین دین منست

گفتم به عروس دهر کابین تو چیست           گفتا دل رم تو کابین منست...


 


top