سبد خرید  

بدون محصول

ارسال 0 تومان

مجموع 0 تومان

پرداخت

تماس با ما

خط‌هاي فوري ما از 7 تا 24 در دسترس مي باشند

تلفن077-33336977

تماس با خط‌هاي فوري ما
بوشهر شهر آفتاب و دریا

 

راههای شناخت ماهی تازه:

مهمترین نکته و مسئله‌ای که در زمان انتخاب و خرید ماهی مطرح می‌شود تازه بودن آن است.

برخی افراد به راحتی می‌توانند یک ماهی تازه را از مانده تشخیص دهند و بهترین انتخاب را داشته باشند، اما برخی دیگر خیر و معمولا از این مسئله دوری می‌کنند و آن را یک حرکت حرفه‌ای معنا می‌کنند، اما غافل از اینکه انتخاب یک ماهی تازه چندان هم مشکل نیست.یکی از خوراکی‌هایی که خوردن آن در طول هفته برای همه‌ی افراد توصیه می‌شود ماهی است.

به مشام خود اطمینان کنید

اولین نکته‌ای که باید بدانید این است که ماهی تازه به هیچ عنوان بو نمی‌دهد. ماهی دارای مقادیری آمونیاک است و هرچه ماهی مانده‌تر باشد بوی تندتری می‌دهد.

تشخیص ماهی تازه

حالت فلس‌ها و پولک‌ها در ماهی:

در رابطه با ماهیهای تازه فلس‌ها کاملا به بدن چسبیده و به سختی جدا می‌شوند در حالی که در ماهی‌های فاسد فلس‌ها برجسته و به راحتی کنده می‌شود.

شکل بدن ماهیها:

بدن ماهی‌های تازه قابلیت ارتجاعی دارد و فاقد ترشحات می‌باشند، ولی بدن ماهی‌های فاسد اگر با انگشتان فشاری روی بدن ماهی وارد می‌شود کاملا ایجاد فرو رفتگی می‌کند و ترشحات بدن ماهی زیاد و حالت چسبندگی دارد.

چشم‌های ماهی:

درماهی‌های تازه چشم علاوه بر این که شفاف درخشان است، حالت کاملا محدب دارد در صورتیکه در ماهی‌های فاسد چشم ماهی تیره و کدر است و کره چشم بطور کامل در حفره چشم فرو رفته است.

 سرپوش گوشها:

در ماهی‌های تازه سرپوش‌ها بطور کامل و تقریبا چسبیده هستندو سطح داخلی آن‌ها لکه ندارد، ولی در ماهی‌های فاسد این سرپوش‌ها تقریبا جدا هستند و بر روی سطح داخلی آن‌ها لکه‌های قهوه ایی و قرمز رنگ دیده می‌شود.

 حالت آبششها:

در ماهی‌های تازه آبشش‌ها مرطوب و به رنگ قرمز روشن هستند. ولی در ماهی‌های فاسد آبشش‌ها مرطوب نبوده و رنگی خاکستری دارند.

اكثر خانواده‌ها بر اين باورند كه ماهي‌هاي منجمد طعم و مزه خوشايندي ندارند و در ضمن شناسايي ماهي منجمد سالم از مانده و كهنه آن كار آساني نيست. به همين دليل خانواده‌ها تمايل دارند ماهي را به صورت تازه خريداري كنند، اما آيا ماهي جنوب را هم مي‌توان به صورت تازه خريداري كرد؟

 ماهي‌هايي كه از درياي جنوب صيد و به نقاط مختلف كشور حمل مي‌شوند بايد منجمد شده باشند، مگر آن كه حمل و نقل آنها توسط هواپيما باشد. از سوي ديگر، بايد دانست ماهي‌هاي منجمدي كه مراحل صيد تا انجماد آنها به شكل استاندارد و صحيح انجام شود، به هيچ عنوان طعم و مزه نامطلوبي ندارند و گوشت آنها مانند ماهي‌هاي تازه، لذيذ است.


top