سبد خرید  

بدون محصول

ارسال 0 تومان

مجموع 0 تومان

پرداخت

تماس با ما

خط‌هاي فوري ما از 7 تا 24 در دسترس مي باشند

تلفن077-33336977

تماس با خط‌هاي فوري ما
بوشهر شهر آفتاب و دریا

دمپخت (لخ لاخ) ماهی بوشهری

 لخ لاخ به معنی بوی خوش می باشد و از این باب بر روی این غذا گذاشته شده است که پس از طبخ بوی بسیاری مطبوعی داشته و شما را سر ذوق خواهد آورد. لخ لاخ را بیشتر با ماهیانی مانند هامور، شیر، سنگسر و سبیتی سرو می کنند که بنا به سلیقه میتوان به آن ادویه و گشنیز و شنبلیله نیز اضافه کرد.



مواد اولیه برای دو نفر:
پیاز بزرگ ۱عدد

سیر یک بوته

ماهی شیر ۳ تکه متوسط

گشنیز خرد شده یک پیمانه- شنبلیه  ۱ قاشق مرباخوری-شوید یک پیمانه

تمر هندی

ادویه ماهی و زردچوبه نمک و فلفل هندی و پودر لیمو عمانی به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدابرنج را بشویید و به مدت ۳ تا ۴ ساعت توی آب بدون نمک بخیسانیدو تمرهندی را با یک لیوان آب مخلوط میکنیم چنگ میزنیم و از

صافی رد میکنیم.

پیاز را نگینی را در قابلمه سرخ میکنیم تا طلایی شه بعد سیر خرد شده را هم اضافه میکنیم و  تفت میدهیم. ادویه ها را به پیاز و سیر اضافه کنیم ، بعد سبزیهای خرد شده را هم اضافه میکنیم و تفت میدهیم و در آخر عصاره  تمر هندی، ، نمک و فلفل را اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا مواد با هم مخلوط شه.در این مرحله آب جوش اضافه میکنیم ودر فابلمه رو میبندیم تا جوش بیاد ماهی هامون رو اضافه میکنیم و وقتیکه کمی نرم شد گوشت ماهی از قابلمه با احتیاط منتقل میکنیم به یک سینی و میگذاریم خنک شن و حالا باید برنج  رو اضافه کنیم و برای اینکه برنجمون نرم و شل نشه مقدار آب دیگ باید به اندازه ایی باشه که روی برنج را بپوشاند. اگه آب توی دیگ خیلی زیاد بود مقداری از آنرا برمیداریم. اگه هم آب کم بود کمی آب جوش اضافه میکنیم .

 وقتی آب برنج تمام شد وسط برنج رو باز میکنیم ماهی ها را میذاریم و اجازه میدهیم تا با برنج دم بکشه یا میتونیم ماهیها  رو تکه تکه کنیم و خارها رو بگیریم تکه های ماهی باید درشت باشن و نیازی به ریش ریش شدنش نیست و لای پلو میذاریم تا غذامون جا بیفته؛ اینجا جاداره که  نگمممم براتون از بووووووش... این غذا یکی از لذیذ ترین غذاهای بوشهری و عاشقانی بس فراوان دارد. مرسی که با جون دل توضیحاتو میخونید.


اسرار ازل را نه تو دانی و نه من                          وین حرف معما نه تو دانی و نه من

هست از پس پرده  گفت و گوی من و تو             چون پرده برافتد نه تو مانی و نه من


 


top